Sencillamente podemos enfermar o no, en función de cómo programamos nuestra alimentación y de que tipo de dieta consumimos día a día. No es ninguna afirmación gratuita cuando el médico recomienda que hay que consumir diariamente las proporciones adecuadas de grasas, hidratos de carbono y proteínas. Y esto vale para todos.

Una adecuada nutrición es una de las condiciones que garantiza una salud idónea; si garantizamos que los nutrientes necesarios lleguen a los órganos, éstos cumplen adecuadamente todas sus funciones, incluidos el crecimiento y el desarrollo.

El termino malnutrición hace pensar en pérdidas de peso, en deficiencias.. y esto es una situación que se ve escasamente hoy en día; los problemas de malnutrición que se ven es por exceso. Se puede notar por una pérdida de peso, una anemia ...

La sobrealimentación es una malnutrición, la obesidad lo es por exceso. En primer lugar, se debe tener una buena información sobre los alimentos que hay en el mercado, sobre sus beneficios y ventajas. En segundo lugar es importante que el paciente sepa lo que quiere y no se deje influenciar por cuestiones de marketing; esto implica que a la hora de comprar hay que ir con las ideas claras, con una lista y no dejarse engañar. Para esto hay que tener en cuenta el etiquetado de los alimentos, saber comprender lo que dicen y de esa forma hacer una elección más adecuada.

Hay que realizar 4 comidas al día. Se debe realizar un buen desayuno ya que es una comida fundamental del día, un buen desayuno debe tener un lácteo, cereales y una fruta. Es importante empezar la mañana con una buena dosis de vitaminas y de minerales que los aporta la fruta.

Las grasas son necesarias, son nutrientes imprescindibles para el organismo, hay algunos ácidos grasos esenciales que tienen que ser aportados en la dieta porque el organismo no puede sintetizarlos. Son necesarios para muchas funciones, a nivel de regulación, forman la cubierta del sistema nervioso. Lo que ocurre es que hay muchos tipos de grasa y que hay que hacer una correcta elección. Son preferibles las grasas líquidas como el aceite de oliva y huir de las grasas de animales como la manteca o la mantequilla.

El peso se mide a través de un parámetro que se llama índice de masa corporal que relaciona la altura con el peso; este índice es el que va a distinguir entre una persona que tiene un peso normal, o una persona que tiene sobrepeso u obesidad. La circunferencia de la cintura es muy importante porque las personas que acumulan mayor cantidad de grasa en la zona abdominal son las personas con más riesgo vascular.