Habitualmente se ha recomendado en el campo de la nutrición por considerar que su consumo es muy saludable a distintos niveles del organismo, gracias a sus reconocidas propiedades protectoras del hígado y diuréticas. Aún así, cabe saber que no es el fruto de la alcalchofa lo que contiene propiedades medicinales sino las hojas. Por ello, se debe tomar en cápsulas. La parte que tiene más propiedades medicinales no es fruto sino las hojas pero "al plato no son tan buenas porque son amargas". Por ello, cabe tomarlas en forma de cápsulas. Así lo afirma Mari Luz García Toro, farmacéutica experta en plantas medicinales. La alcachofa tiene unm principio activo que ayuda a secretar bilis, fundamental para metabolizar las grasas, también ayuda a eliminar toxinas, tiene un efecto diurético y aumenta el tránsito intestinal. También puede ayudar a eliminar la celulitis pero, según la señora García, otra planta sería más interesante como el Ananás y cualquier crema que rehidrate la zona. La industria farmacéutica ha estandarizado la hoja de la alcachofa.  En esta ocasión la señora García Toro recomienda las arkocápsulas de Arkopharma. Su punto de venta son las farmacias y es importante "dejarse aconsejar por el farmacéutico". Normalmente se aconsejará tomar tras los desayunos y las cenas.