Ahora los alergólogos observan más casos de alergias alimentarias porque en esta época se toma muchas más fruta y pescado y marisco. La mayoría afectan a la zona bucal o reacciones de la piel o afecta en el aparato respiratorio. El doctor Antonio Valero, médico especialista del servicio de alergias de Hsopital Clínic y Clínica Quirón de Barcelona, afirma que el melocotón, la gamba y los frutos secos son los alimentos más alergénicos del verano. Para tratar una reacción leve con antihistamínicos de nueva generación es suficiente. Cuando la reacción es más severa se administra adrenalina.