En el transcurso de una charla-coloquio dedicada al desayuno, la doctora Cecilia Liñán, jefa del servicio de endocrinología y nutrición de la Clínica Cima de Barcelona, ha dicho que la primera ingesta de la jornada debería suponer el 25 por ciento de las calorías consumidas durante el día. De ser así, se daría un paso importante en el logro de una dieta equilibrada. Las ingestas deberían dividirse en 5: desayuno, tentempié a media mañana, almuerzo, tentempié a media tarde y cena (está última poco calórica). Por su parte, Laura Álvarez, dietista-nutricionista y vocal de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas, revela que el 8 por ciento de niños van a la escuela sin haber desayunado, a raíz de lo cual recuerda que una de las bases de la obesidad infantil es una dieta desequilibrada y el sedentarismo. Álvarez añade que los colegios tienen descuidada la comida o tentempié de media mañana. Un buen desayuno sería aquel al que por lo menos se le dedican unos 15 minutos y en el que se ingiere un menú variado, basado principalmente, según Álvarez, en cereales-farináceos, fruta y lácteos. La primera comida del día es importante porque, al reponer la energía consumida durante la noche, dado que aunque durmamos el organismo sigue funcionando, sin lugar a dudas se mejora el rendimiento del individuo. La margarina es otro de los alimentos recomendados debido a su origen vegetal, con lo que los riesgos de colesterol son inexistentes. De la margarinas también destacan las que han sido enriquecidas con fitoesteroles,  lo que las convierte en un alimento funcional. La toma ideal de margarina sería de 20 gramos diarios.