Según un reciente estudio del Instituto Flora, el 81% de los españoles no conoce sus cifras de colesterol. Por su parte, el Ministerio de Sanidad y Consumo alerta que el 20% de la población española presenta cifras de colesterol total por encima de 250 y casi el 60% por encima de 200 que es el nivel máximo recomendable. El doctor Juan Madrid, endocrinólogo del Hospital Virgen de la Arrixaca de Murcia y autor de diversos libros, cree que la gente ve "la enfermedad desde la lejanía cuando está sano". Pero debe hacer ejercicio físico, vigilar su presión arterial, controlar el colesterol y los triglicéridos, etc. Esto es "absolutamente necesario controlar" para evitar la aparición de un infarto o una trombosis. La señora Laura Álvarez, dietista y nutricionista y vocal de la Asociación Española de Dietistas y Nutricionistas, advierte que "con la alimentación que llevamos hoy en día lo más probable es que tengamo niveles altos de colesterol". Por ello, es necesario seguir unos hábitos saludables en cuanto a la alimentación.