Para la mayoría de las personas con diabetes, la alimentación es clave para el buen control de su alteración metabólica. No se habla aquí de restricciones al uso, como puede ocurrir con una persona que tiene el colesterol alto. ……No hay que comer esto, no hay que comer lo otro… Es más que todo esto. Es una cuestión de equilibrio en el consumo de todos los nutrientes a lo largo de un día. Vamos a saber más cosas acerca de la nutrición en la persona con diabetes.

Mantener un peso adecuado es fundamental para una persona con diabetes. El aumento de peso, la obesidad y el sobrepeso están muy relacionados con la diabetes  Las personas diabéticas con sobrepeso tienen mayor número de complicaciones, como la hipertensión arterial.

A la ahora de hacer una dieta el paciente ha de tener en cuenta, ante todo, el aporte calórico; tiene que ser adecuado para conseguir un peso correcto y mantenerlo. Otro aspecto importante en la alimentación son los hidratos de carbono o azúcares, entre ellos el azúcar; se han de elegir correctamente los hidratos de carbono y comerlos en la cantidad adecuada. Todos los nutrientes están directamente relacionados con la diabetes.

Los diferentes tratamientos para la diabetes tienen efectos distintos sobre la glucemia, el azúcar en la sangre, y la alimentación debe adaptarse a ellos. Hay fármacos que producen bajadas de azúcar, hipoglucemias, como la insulina; en esos casos, la alimentación debe ir dirigida a evitar que los fármacos produzcan estos efectos.

Hay que elegir hidratos de carbono de absorción lenta que además aporten otros nutrientes como vitaminas o fibras, vegetales, cereales, fruta. Es preferible una alimentación a base de estos hidratos de carbono que a base de azúcar o de añadirlo a los alimentos; aunque se puede ser un poco benévolo en la incorporación de azúcar de un paciente con una diabetes controlada y con un peso normal. Los alimentos ricos en azúcares ayuda a un desequilibrio calórico y al sobrepeso.

Hay que tener mucho cuidado con los alimentos bajos en azúcar o aptos para diabéticos ya que algunas veces no son de fiar. Hay un edulcorante muy utilizado en este tipo de alimentos que es la fructosa, que es un azúcar que está de forma natural en la fruta; si lo consumimos en la fruta es adecuado, pero no si lo hacemos como edulcorante.

Hay que repartir las comidas y hacerlo teniendo en cuenta el tratamiento farmacológico que se esté tomando. Las personas que están tomando insulina o fármacos deben respetar todavía más el horario de comidas llegando a hacer hasta 6 comidas al día.

La Doctora Lourdes Carrillo, médico de familia y coordinadora del grupo de nutrición de la SEMFYC nos contesta a las siguientes preguntas para saber más acerca del tema en cuestión. Tanto las preguntas como las respuestas las encontrarán en forma de audio al finalizar estas líneas:

Nos comentaba que mantener un peso adecuado es fundamental para la persona con diabetes. ¿Por qué?

¿Para que sea eficaz, la dieta debe ajustarse a las necesidades de cada paciente, a sus gustos, a sus costumbres, nivel de actividad de actividad física y estilo de vida?

¿Qué debe tener en cuenta la persona con diabetes a la hora de seguir una alimentación?

¿La manera de alimentarse va a variar si el paciente toma pastillas o se inyecta insulina?

La percepción que se tiene de la diabetes es que la persona no debe tomar productos o alimentos azucarados. Y en cambio, la realidad no es así…¿Aclárenoslo?

¿Hay que fiarse de los “alimentos clasificados como aptos para diabéticos”?

Es importante repartir la alimentación en 4 o 5 ingesta en una persona con diabetes y realizarlas a ser posible a la misma hora. ¿Por qué son importantes estos aspectos?

¿Es prudente que se regulen los alimentos ricos en grasas en una persona con diabetes?

¿Es caso de que la diabetes la tengan niños y mujeres embarazadas se debe tener más en cuenta la alimentación?